절임배추 20kg 김장 김치 양념 만들기 이전 블로그 내용으로 절임배추를 잘 고르는 방법을 설명해 드렸습니다. 이번 블로그 내용은 잘 고른 절임배추로 김치양념을 만들어 김장을 완성해 보겠습니다. 김장의 승패의 좌우는 절임배추라고 할 정도로 70% 일 정도로 절임배추가 큰 역할을 합니다. 그래서 절임배추를 알아보실 때도 더 꼼꼼하게 구입을 하셔야 합니다. 이제 절임배추를 더 맛있게 양념하여 우리 가족 1년 동안 먹을 김치를 만드는 과정을 알아보겠습니다. * 절임배추 잘 고르는 방법 * 1. 배추 고르는 법 김치의 주재료인 배추, 봄배추는 수분이 가득하고, 여름 배추는 크지만 연해서 저장 기간이 매우 짧습니다. 추운 바람을 맞으면서 자란 배추는 단단하고 저장에 용이해서 주로 가을, 겨울배추를 사용하여 김장을..